Tort różany

Dostąpiłam zaszczytu przygotowania poczęstunku dla szanownego grona pedagogicznego w szkole, do której uczęszczam. Postanowiłam coś upiec, a konkretnie słodki i kremowy tort różany. Pomimo że zrobiłam odrobinę za mało kremu (jak na taką wielkość biszkoptu), to tort się udał – wyglądał ślicznie, a wyraziste (niestety niejadalne) róże okazały się być świetną dekoracją, nieco ożywiającą całość. Do tortu użyłam nietypowego kremu – połączenie serka mascarpone oraz budyniu śmietankowego, przez co nie nadaje się on do robienia jakichkolwiek ozdób, ale za to jest pyszny. Zapraszam do wypróbowania.

Przepis na tort o średnicy 22-24 cm.

SKŁADNIKI: biszkopt genueński (użyłam tego przepisu) krem śmietankowy słoiczek konfitury różanej (z płatków lub owoców) 2 tabliczki białej czekolady  15 – 20 ml mleka  szklanka mocnej herbaty (ewentualnie z odrobiną rumu) SKŁADNIKI NA KREM: 1 budyń śmietankowy bez cukru 250 g serka mascarpone  2 łyżki cukru + 2 łyżki do budyniu

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu. Wystudzić. Połączyć z mascarpone i cukrem. Biszkopt wystudzić i podzielić na 4 części.  Jedną czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach, a drugą stopić razem z mlekiem (tak, aby powstała polewa). Teraz należy złożyć tort w następującej kolejności :  biszkopt poncz połowa konfitury krem biszkopt poncz krem polewa z białej czekolady (najlepiej rozlać łyżką, biszkopt nie ma być cały pokryty, tylko polany) biszkopt poncz druga połowa konfitury  krem  biszkopt  poncz  krem  wiórki z białej czekolady

Uwaga! Ciasto należy schłodzić w lodówce na minimum 6 godzin przed podaniem.