Zielone ciasto ogórkowe

Na wstępie chciałabym przeprosić za nieobecność na blogu - zbliża się koniec roku szkolnego, a poprawianie ocen niestety priorytetem przewyższa wszelkie zabawy w kuchni. Ponadto karta pamięci w aparacie prawdopodobnie się popsuła, przez co trochę czasu zajęło znalezienie i kupno nowej. No cóż, złośliwość rzeczy martwych.

Dzisiejsze ciasto należy do tych, które przed spróbowaniem własnymi kubkami smakowymi nie wydaje się jadalne. Jest jednak zdecydowanie warte wypróbowania - a na dodatek ma raczej niespotykany, intensywny zielony kolor, który wspaniale ożywia wygląd nakrytego stołu.

Uwaga! Aby uzyskać kolor, jak na zdjęciu, może być potrzebny barwnik (można go ewentualnie zastąpić szpinakiem).

SKŁADNIKI:          Na ciasto: 150 g mąki 150 g cukru  120 g masła bądź masła roślinnego sok z połówki cytryny  ogórek (ok. 200 – 230 g)  jajko  płaska łyżeczka proszku do pieczenia Na krem:  100 g sera na sernik lub serka philadelphia sok z połówki cytryny  łyżeczka otartej skórki z cytryny  cukier do smaku (u mnie 3 - 4 łyżki)

SPOSÓB WYKONANIA: Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko, sok z cytryny, ogórka i ciągle miksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dokładnie połączyć składniki. Wlać do formy wysmarowanej tłuszczem. Piec w temp 170 stopni ok. 25 – 30 min do tzw. suchego patyczka. Kiedy ostygnie, polać schłodzonym kremem.