Ciasto jabłkowo-cynamonowe

Połowa sierpnia już minęła, w związku z czym nastał czas jabłek, gruszek, śliwek i moich ulubionych... dyń <3. Dzisiaj jednak, póki co, przepis będzie zawierał tylko to pierwsze: jabłka. Zastanawiałam się bardzo długo, jak mogę wykorzystać kolejne tony tych owoców spadające na moje podwórko. A ponieważ jestem leniwa i nie chciało mi się robić kruchego ciasta na klasyczny jabłecznik, postanowiłam poszperać w internecie w poszukiwaniu jakichś inspiracji. Tak trafiłam na wszystkim znane Moje Wypieki (<3), a tam na żytnie ciasto z jabłkami.

Ciasto z dzisiejszego postu nie jest jednak wierną kopią przepisu powyżej. Jak zwykle, trochę postanowiłam przy nim pomajstrować, więc teraz zapraszam na efekty.

Przepis na formę 20 cm x 8 cm (ale ja oczywiście jestem gapą i nie zauważyłam wymiarów, przez co użyłam większej formy i moje ciasto wyszło dość niskie).

SKŁADNIKI: 2 małe jabłka starte na tarce (ja użyłam kwaśnych, ale to wg uznania) 1 spora łyżeczka cynamonu pół łyżeczki kardamonu  2-3 rozgniecione goździki 160 g mąki żytniej  2 łyżeczki proszku do pieczenia 70 g oleju (ja użyłam rzepakowego) podane w gramach ponieważ postawiłam miskę na wadze i dolewałam oleju 50 g miodu odrobina aromatu migdałowego 50 g cukru trzcinowego  85 ml mleka z orzechów laskowych  (można zastąpić mlekiem z orzechów włoskich albo zwykłym) 1 jajko notatka: ciasto z przepisu nie jest bardzo słodkie; w zależności od preferencji można dodać więcej cukru lub posypać po wystudzeniu cukrem pudrem

Mleko podgrzać, dodać cukier oraz miód i mieszać aż do roztopienia,  a następnie  dolać olej.  Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia oraz przyprawami.  Połącz suche składniki z mokrymi a następnie wbij jajko oraz dodaj starte (na dużych oczkach) jabłka. Wszystko zmiksuj na gładką konsystencję mikserem, wlej do formy i wstaw na 40 do 50 minut do nagrzanego do  170°C piekarnika.